商品の詳細
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【金札米ササニシキ】
●根強い人気があるがある岩手県産「ササニシキ」は、炊き上がりのツヤが良く、ほどよい粘りがあるのが特徴です。
●炊き上がりの光沢が優れ、ほどよい粘りは食べるほどに旨みが増すササニシキ。
●さっぱりとした口当たりで柔らかく、噛むほどに甘みが増すため寿司のシャリに最適です。
●ササニシキ作りにはお米作りの技術が必要とされていて、年々その希少性は高まっています。
●コシヒカリやひとめぼれと比較すると、粘りの少ないあっさりとした食感で、冷めても食味が落ちにくいのが特徴です。
● 寿司米に適し、こだわりを持つ高級寿司店でも使用されています。
●かつてはコシヒカリとともに良食味米の代表品種でしたが、病気や寒さに弱く年々生産量が減少しています。
●熱烈ファンが居るのも特徴です!!
●ササニシキはコシヒカリと比較するとアミロース含有量が多い為、相対的にはあっさりしており和食に向きますが、好みの分かれる米とも言われます。寿司酢を入れてもべたべたしないため寿司職人が好み、口に入れた時の一粒ひと粒のお米のバラけ方が良いので寿司店によってはササニシキ使用をセールスポイントにしているところも多いのはこのためです。
●具体的には、粘りがとても強いお餅の原料になるもち米のデンプンは、全てアミロペクチンからなりアミロースの割合は0%です。一方で日本の一般的なうるち米のデンプンは、コシヒカリやひとめぼれなどの品種がアミロースが17%なのに対して、ササニシキは20%〜23%含まれているといわれます。
●やはり、現在の多くの品種は、味濃く、旨みが強いコシヒカリを中心にした粘りの強いアミロースの低いお米なのに対して、数ある品種の中で、ただ一つの品種ササニシキだけがアミロースが高いのです!!
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商品の情報
カテゴリー: | その他>>>食品>>>米 |
---|---|
商品の状態: | 新品、未使用 |
お米 玄米【玄米ササニシキ30kg 】人気商品♪希少米!ジップロック付 商品の説明
お米 玄米【玄米ササニシキ30kg 】人気商品♪希少米!ジップロック付
最新のクチコミ
★★★★★ 5
前に使っていたホースがカビで黒くなってしまったので買いかえました。簡単に取り付けでき水漏れもありません。
- 購入者 さん
購入品
★★★★★ 5
シャワーヘッド交換と共に一緒に購入です。
各メーカに合うようにアダプター各種付いている親切な商品です。
自分で交換できるので助かります。
- くろねこsansan さん
購入品
★★★★★ 5
オススメです。
シルバーを選んだんですが、いい色で良かったです。取り付けも簡単でしたし、しっかりしていて長持ちしそうです。
- まっこ0947 さん
購入品
★★★★★ 5
とても良いです!もっと早く買えば良かったです
- ちょのま さん
購入品
★★★★★ 5
ホースの匂いもなく簡単に取り付けられました
発送も早く満足です
- ドキソちゃそ さん
購入品
★★★★☆ 4
取り付けは簡単で助かりました。
もう少し長いとよかった。
- はる43263226 さん
購入品
★★★★★ 5
届いたー。早い‼︎色々組み立てたいから簡単そうで楽しみ
- 購入者 さん
購入品
★★★★★ 5
家具組み立ての為に購入。
発送が早く、コンパクトで軽く、使いやすい商品でした!
- 購入者 さん
購入品
★★★★★ 5
翌日届きました!
こちらを使って頑張って組み立てします。
- 購入者 さん
購入品
★★★★☆ 4
見た目なら可愛らしさは満足していますが、
明るさや持続時間はもつひとつ、、というところです。複数置いたらよいのかもしれません。
配送、梱包は丁寧でした。
- u-tan990 さん
購入品
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